“Un nuovo concept di mangiare peperoncino”.
Jerry Sanchez.è l'anima creativa e tecnica di Al Chile.
Ha studiato gastronomia all'Università di Cuernavaca, mentre imparava il mestiere nelle cucine, facendo avanti e indietro tra Messico e Italia.
Ha lavorato in ogni sfaccettatura della ristorazione: piccoli ristoranti, trattorie, cucine industriali, grandi resort, casinò, laboratori di celiachia Slow Food, cucina moderna e molto altro.
Il suo ultimo incarico, prima di trasferirsi in Italia, è stato il ruolo di Executive Chef del Governo della regione Morelos.
Una grande esperienza sul campo che gli ha permesso di trasferirsi definitivamente in Italia nel 2015, consentendogli di frequentare il Master in Cultura del Cibo e del Vino all'Università Cà Foscari di Venezia.
E poi nel 2016 si trasferisce a Torino, città che lo ha conquistato fin dal primo giorno in cui l'ha visitata.
Qui inizia il suo percorso come chef al ristorante di alta cucina messicana "EL BESO", che gli ha permesso di diffondere i sapori autentici del suo Paese di origine.
Qualche anno dopo, dà vita al suo grande progetto: Creare esperienze autentiche, capaci di trasformare ogni piatto in pochi secondi.
Jerry ha saputo distillare la sua eredità culturale in una visione gastronomica moderna e raffinata.
Una linea di prodotti che racconta le sue origini, i luoghi che ha incontrato, le persone che ha conosciuto in vent'anni di ristorazione e tutti i piatti che ha cucinato: la salsa come filo rosso della sua vita.
C'è il piccante, ma soprattutto ci sono tanti sapori.