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Un nuovo modo di 
vivere il Peperoncino.




Scopri tutti i suoi aromi e il suo gusto, 
lontano dagli stereotipi sulla piccantezza.

AL CHILE × Guido Gobino - confezione AL CHILE × Guido Gobino - interno

Il cacao incontra il peperoncino (in chiave aromatica)

Un incontro antico, nato nelle tradizioni dell’America Centrale, diventa oggi un progetto di ricerca e sperimentazione: scoprire il lato più sorprendente del peperoncino, quello aromatico.

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Tre creazioni, tre percorsi di gusto tra note erbacee, fruttate e affumicate, sempre in equilibrio con il cacao:

  • Amarissimo al Chile
  • Cialdina Mandorla e Sale con Aji Amarillo
  • Frutti di Bosco con Chipotle Mora

Il piccante accompagna il gusto, senza diventarne protagonista.

Terra Madre - immagine ufficiale Terra Madre - immagine ufficiale
EVENTO SPECIALE

AL CHILE a Terra Madre 2026

Siamo orgogliosi di partecipare a Terra Madre Salone del Gusto con il laboratorio 
 "Il peperoncino: anima, aroma e cultura". Un'occasione unica per esplorare il mondo del peperoncino insieme alla rete Slow Food.

LE NOSTRE ORIGINI

Con il cuore in Piemonte 

e le radici nel Messico

Siamo degli Artigiani con sede nel cuore di Torino, al Quadrilatero Romano. Con la passione per la cucina di alta qualità nelle vene, abbiamo raccolto esperienze nel mondo per portare i vari sapori del peperoncino sulla tua tua tavola.

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Mission

Trasmettere la cultura del peperoncino

Al Chile riporta la tradizione messicana in Italia attraverso il know-how del suo ideatore, trasformando il peperoncino in un ingrediente nobile, capace di sbloccare dimensioni aromatiche inedite, rendendo la piccantezza una spinta perfettamente arrmoniosa.

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I NOSTRI PRODOTTI

Buoni come la cucina di una volta, 

veloci come la vita di oggi.


Scopri tutti i nostri prodotti all'interno del nostro e-commerce.


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HORECA

Porta l'essenza di Al Chile nella tua attività

Numerose sono le aziende food e i ristoranti che ci hanno scelto come ingrediente dei loro piatti. Insieme si può collaborare per portare le tue preparazioni a un altro livello.

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